- Procesy zapalne w organizmie
Smażone potrawy, zwłaszcza te gotowane na olejach roślinnych o niskiej temperaturze dymienia, zawierają szkodliwe tłuszcze trans i toksyczne związki powstające w wysokich temperaturach. Substancje te wywołują procesy zapalne, które mogą wpływać na mózg, zwiększając ryzyko depresji i lęku.
- Osłabiona funkcja mózgu
Tłuste potrawy przyczyniają się do gromadzenia cholesterolu i upośledzenia przepływu krwi, co może wpływać na funkcjonowanie mózgu. Osłabione funkcje poznawcze, pamięć i koncentracja to częste konsekwencje nadmiernego spożycia smażonych potraw.
- Brak składników odżywczych
Smażone potrawy są zwykle ubogie w korzystne pierwiastki śladowe i witaminy. Niedobór magnezu, witamin z grupy B i innych składników odżywczych może powodować pogorszenie zdrowia psychicznego.
- Zmiany hormonalne
Smażone potrawy mogą wpływać na równowagę hormonów, zwłaszcza kortyzolu, który odpowiada za stres. Utrzymujący się wysoki poziom kortyzolu wiąże się z lękiem, zaburzeniami snu i stanami depresyjnymi.
- Ryzyko wystąpienia depresji
Jedzenie smażonych potraw wiąże się z większym ryzykiem wystąpienia depresji.